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  • El campeonato contará con 70 ejemplares de 15 ganaderías vascas.
  • En la tradicional Feria de Santa Lucía habrá alrededor de 50 puestos donde se podrá degustar lo mejor del agro vasco y de la artesanía de la zona.
  • Este año se celebrará por tercera vez la Semana Gastronómica durante la que los establecimientos hosteleros de la localidad prepararán menús especiales en los que se utilizará como materia prima carne de la raza terreña.

Orozko celebra este sábado su tradicional Feria de Santa Lucía con el IX Campeonato de Euskadi de raza terreña. La cita va a contar con la cifra record de 15 ganaderías procedentes de los tres territorios históricos. En total, van a participar 70 animales que se clasificaran por edades y sexo en 9 secciones, 3 de machos y 6 de hembras.. Además de los premios por secciones, se darán cuatro premios especiales al mejor toro del concurso, a la mejor hembra, al mejor producto de inseminación y a la mejor ganadería.

Paralelamente al concurso de vacuno, se celebrará un mercado de productos agroalimentarios en la que participarán 24 26 pequeños productores de la zona y se premiará el mejor pan casero, el mejor queso, las mejores hortalizas y el mejor stand. Por otro lado, en el frontón municipal se ubicarán 24 puestos de artesanía.

Mañana, viernes 11 de diciembre, un día antes de la feria se celebran las jornadas técnicas. Este año el tema central de la jornada va a ser “¿Cómo se produce carne de calidad. Los ponentes Txema Fernández, secretario técnico de la raza terreña y coordinador de la Federación Vasca de Terreño y José Antonio Olamendi, responsable del departamento de carnes de Eroski durante 27 años, nos hablarán sobre ¿Qué es calidad? ¿Cuáles son los parámetros que identifican a la calidad de la carne? ¿Cómo se determinan y califican? ¿Cómo se realiza la maduración? ¿Cuáles  son las vías de comercialización y nichos de mercados actuales? etc…Las jornadas comenzarán a las 18:00 en el Donibane Aretoa de Orozko, junto a la iglesia.

Degustación de carne

Con el objetivo de promocionar e impulsar el consumo de la carne de raza Terreña la Diputación Foral de Bizkaia ha cedido una vaca. Esta estará destinada a las diferentes iniciativas gastronómicas que se celebrarán durante la semana con el objetivo de dar a conocer las virtudes de esta carne. Las cintas de chuletas serán preparadas para una degustación dirigida principalmente a los socios de la asociación de Terreña y a las personas invitadas a las jornadas técnicas. El resto de la carne se destinará para la elaboración de hamburguesas que el sábado día 12 se podrán degustar en el recinto ferial junto a un vaso de Txakolí al módico precio de 1,5 €. La organización espera elaborar 500 hamburguesas. Una vez finalizado el acto de entrega de premios, el Ayuntamiento invitará a todos las ganaderías participantes a una comida de hermandad.

.También dentro de la promoción de la carne este año se volverá a organizar la semana gastronómica de la carne de terreña en la que participan 6 restaurantes de Orozko   (Arrugaeta, Batzoki, Eneko Taberna, Iza, Otegi y  Txomin) con el compromiso de que la carne de los menús o de la carta durante toda la semana sea de raza terreña. La semana gastronómica se celebra del 7 al 13  de diciembre.
La feria dará comienzo a las 10.00 horas con la apertura de los puestos agroalimentarios, mientras que media hora más tarde arrancará el concurso de vacuno. Como novedad dentro del concurso este año las secciones de animales más jóvenes, secciones primera, cuarta y quinta, tendrán la obligatoriedad de pasear por un ring para concursar. El jurado formado por, Andoni Bilbao técnico de la Diputación Foral de Bizkaia  en colaboración con Josu Payas técnico de mejora genética de Aberekin, comenzarán a juzgar los animales que están amarrados en los boxes para terminar con las secciones que se sacan a pasear al ring.

A las 12.00 será la degustación de carne de vaca terreña y a las 13.00 horas será la entrega de premios.